Pain noisettes et raisins bio au levain naturel

Description

Pain au levain naturel aux noisettes et raisins – 600g

Pain artisanal préparé exclusivement au levain naturel. Fabriqué avec une farine de froment pure T80 moulue sur meule de pierre, nous y ajoutons des raisins secs et des noisettes biologiques entières.

Notre pain bio au levain naturel, noisettes et raisins est issu d’une longue fermentation de plus de 15 heures. Grâce à cette technique ancestrale, une grande partie du gluten est pré-digéré par les enzymes et levures sauvages contenues dans le levain.

Ce pain est cuit en platine, ce qui lui confère une forme rectangulaire pratique pour faire des tranches régulières. Sa mie est moelleuse et sa croûte fine.

Ce pain aux noisettes-raisins préparé au levain naturel est garanti sans additif, sans adjuvant, sans conservateur.

Particularités :

• Pain naturellement nourrissant grâce à sa farine semi-complète pure sans additifs

• Sans sucre ajouté

• Riche en fibres et minéraux

• Noisettes biologiques pour les bons lipides

• Raisins secs pour une sucrosité naturelle

• Fermentation longue au levain, pour une meilleure assimilation du gluten

• Cuisson en platine : mie plus souple, croûte plus douce

Un pain équilibré, sans artifice, issu d’une méthode de panification artisanale respectueuse des ingrédients et du corps. Ce pain digeste se marie parfaitement avec du fromage.

Composition de notre pain biologique au levain naturel noisette-raisin 600g : Farine biologique de Froment T.80 moulue sur meules de pierre, levain naturel de froment, eau, noisettes, raisins sel (12g au lieu de 17g dans le circuit conventionnel). Et c’est tout ! Garanti sans additif, sans adjuvant, sans conservateur.