Zuurdesem biologisch rogge-spelt brood 800g

Beschrijving

Ons rogge-spelt brood wordt gebakken met biologische steengemalen bloem en natuurlijk zuurdesem.

Rogge en spelt zijn twee oude graansoorten die van nature weinig gluten bevat. Dankzij een lang gistingsproces van meer dan 15 uur is ons roggebrood met natuurlijk zuurdesem voedzaam, licht verteerbaar en zeer glutenarm. De textuur is dicht en compact.

Bij Govart bakery in Alsemberg bevat biologisch rogge-speltbrood gemaakt met natuurlijk zuurdesem gegarandeerd geen additieven, verbeteraars of bewaarmiddelen!

Ons rogge-spelt brood met spelt en natuurlijk zuurdesem is je bondgenoot voor evenwichtige, voedzame, glutenarme maaltijden. Dit zijn twee oude melen met andere gluten dan tarwe. Dit brood is perfect voor mensen met een glutenintolerantie.

• Volkoren roggemeel is rijk aan vezels, antioxidanten en mineralen. Zeer laag in gluten.
• Speltmeel is een voedzaam alternatief voor tarwe en bevat een beter verteerbaar gluten. Laag in gluten

In sommige regio’s wordt ambachtelijk brood gemaakt van twee oude meelsoorten “meteil brood” genoemd.

Al ons meel komt van een traditionele molen in Frankrijk die maalt op stenen molenstenen. Deze voorouderlijke techniek garandeert dat alle essentiële voedingsstoffen behouden blijven.

Samenstelling van ons volkoren rogge en spelt brood met natuurlijk zuurdesem : Steengemalen volkoren biologische rogge en spelt bloem T.130, water, natuurlijk zuurdesem, zout. En dat is alles! Gegarandeerd zonder additieven of bewaarmiddelen.

We gebruiken 12g zout in plaats van 17g in het conventionele circuit. Omdat een goed artisanaal brood met ingrediënten van hoge kwaliteit op zichzelf al goed genoeg is.

Gemaakt van natuurlijk zuurdesem met een lange fermentatie van meer dan 15 uur.