Govart Bakery,

Ambachtelijke bakker die natuurlijk zuurdesem en gemalen biologische bloem gebruikt.

Voedzaam brood dat goed voor u is!

Natuurlijk zuurdesembrood.

100% steengemalen biologisch spelt-, rogge- en tarwemeel. Onze natuurlijke zuurdesembroden worden gemaakt zonder additieven of bewaarmiddelen. Het brood groeit langzaam en fermenteert meer dan 15 uur.

Onze geschiedenis
Onze principes
Foto van de Boulangerie Govart in 1898. Toen gevestigd in La Bascule (Ukkel), droeg de 1e generatie de naam De Pauw (de betovergrootmoeder van Jessie Govart) ©.
Foto van de Boulangerie Govart in 1898. Toen gevestigd in La Bascule (Ukkel), droeg de 1e generatie de naam De Pauw (de betovergrootmoeder van Jessie Govart) ©.

Biologisch meel, een vleugje Guérande zout, zelfgemaakt desem en water. En dat is alles.

Ons natuurlijke desem brood is gemaakt van steengemalen biologisch meel zonder toevoegingen, verbeteraars of conserveringsmiddelen. Verwen jezelf!

Puur biologisch meel

Biologisch, steengemalen meel zonder toevoegingen of conserveringsmiddelen is de basis voor voedzaam, lekker brood.

Biologisch zelfgemaakt desem

Onze zuurdesems worden gemaakt van steengemalen biologisch meel. Onze natuurlijke zuurdesembroden hebben een zachte smaak in de mond.

Zuurdesem brioches met pure boter

Al onze natuurlijke zuurdesem brioches zijn gemaakt met pure boter en steengemalen biologisch speltmeel. De volle melk en boter komen van Laiterie des Ardennes.

Milieuvriendelijk

Om voedselverspilling te voorkomen, werken we op bestelling. Onze natuurlijke zuurdesembroden en brioches zijn dagelijks ultravers, 3 tot 4 dagen houdbaar en kunnen worden ingevroren.

Alle zelfgemaakte

Alles wat we verkopen, produceren we zelf. Alles, echt alles, wordt met de hand gemaakt in ons ambachtelijke bakkerij in Alsemberg.

Kwaliteit grondstoffen

Ons steengemalen biologische meel is voedzaam. In combinatie met natuurlijke zuurdesem is ons brood voedzaam en echt goed voor je gezondheid.

Een brood met een hoge voedingswaarde.

De melkzuurbacteriën en wilde gisten in ons natuurlijke zuurdesembrood verteren gluten. En ons steengemalen meel is rijk aan vitaminen en essentiële voedingsstoffen.

Ons desem brood.

  • Voedzaam : Goede bacteriën voor je lichaam.
  • Verteerbaar: Betere spijsvertering dankzij zuurdesem en ons pure speltmeel
  • Textuur : Een smaak en textuur die niet te vergelijken is met andere broodbakmethoden.
Jessie Govart en haar grootvader, Pol Govart, in de familiebakkerij in Ukkel. ©
Jessie Govart en haar grootvader, Pol Govart, in de familiebakkerij in Ukkel. ©

Desem fermentatie

  • Biologische beschikbaarheid van mineralen voor je microbiota.
  • Grotere tolerantie voor gluten.
  • Een verbetering van de glykemische index.

« Afhankelijk van de kwaliteit kan brood een positieve of negatieve bijdrage leveren aan het gezondheidsmanagement »

Christian Rémésy

Voedingsdeskundige, auteur van “Sauvons le pain”