Étiquette : Gluten

Le gluten moderne est présent dans notre alimentation de tous les jours. Que ce soit dans le pain, les pâtes ou les produits industriels, le gluten est partout sous toutes les formes. Mais en réalité, de quoi est composé le gluten ? Et pourquoi on parle de gluten moderne ? C’est ce qu’on va découvrir…