Pain de seigle-épeautre bio au levain naturel 800g

Description

Notre pain de seigle-épeautre est panifié à la farine biologique moulue sur meules de pierre et au levain naturel. 

Le seigle et l’épeautre sont deux céréales anciennes naturellement pauvre en gluten. Grâce à une longue fermentation de plus de 15h, la composition de notre pain de seigle-épeautre au levain naturel est nutritive, digeste et très pauvre en gluten. Sa texture est dense et compact.

Chez Govart Bakery à Alsemberg, le pain de seigle-épeautre biologique au levain naturel est garanti sans additif, améliorant ou conservateur ! 

Notre pain de seigle à l’épeautre et au levain naturel est votre allié pour des repas équilibrés, nutritifs. Ce sont deux farines anciennes qui possèdent un gluten différents que celui du blé. Ce pain est parfait pour les intolérants au gluten.

• La farine de seigle complète est riche en fibres, en antioxydants et en minéraux. Très pauvre en gluten.
• La farine d’épeautre est une alternative nutritive au blé et contient un gluten plus digeste. Pauvre en gluten

Dans certaines régions, le pain artisanal fabriqué à partir de deux farines anciennes est appelé « pain de méteil ».

Toutes nos farines proviennent d’un moulin artisanal en France qui moud sur meules de pierre.  Cette technique ancestrale, vous garanti la conservation de tous les nutriments essentiels.

Composition de notre pain seigle complet à l’épeautre et au levain naturel : Farines de seigle et d’épeautre biologiques complètes T.130 moulues sur meule de pierre, eau, levain naturel, sel. Et c’est tout ! Garanti sans adjuvant, sans conservateur, sans additif.

Nous utilisons 12g de sel plutôt que 17g dans le circuit conventionnel. Parce qu’un bon pain artisanal avec des ingrédients de hautes qualités se suffit à lui-même.

Fabriqué au levain naturel avec une longue fermentation de plus de 15 heures.