Description
Pain biologique au levain naturel chocolat noir bean-to-bar et cacao pur – 600g
L’alliance parfaite entre la gourmandise et la tradition du pain au levain naturel.
ET le cadmium dans tout cela ? Si le taux de cadmium vous préoccupe, sachez que nous avons demandé à Nao (MO Chocolate) de bien vouloir nous fournir le dernier relevé des taux de cadmium dans leur chocolat. Et… il est bien inférieur à ce que l’Union Européenne autorise comme seuil. Alors, cadmium dans le chocolat, faut-il s’en inquiéter ?
Taux de cadmium mesuré dans le chocolat bio 68% bean-to-bar utilisé pour fabriqué notre pain au chocolat au levain naturel est de 0,19mg/kg soit 4x moins que la limite européenne.
Chez Govart Bakery à Alsemberg, nous continuons de faire vivre le savoir-faire ancestral de la panification au levain naturel avec des ingrédients bruts, sains et respectueux de votre santé.
Notre pain au levain naturel au chocolat noir bean-to-bar et cacao pur est fabriqué à partir de farine biologique de froment T80, moulue sur meules de pierre, à laquelle nous avons ajouté du cacao pur biologique et non sucré ainsi que des éclats de chocolat noir 68% bean-to-bar originaire du Nicaragua.
Le résultat ? Notre pain au levain naturel au chocolat et cacao est gourmand et nourrissant. Sa croûte est craquante et sa mie est tendre et parfumée. Notre pain au levain naturel cacao-chocolat allie subtilité du chocolat noir artisanal et la profondeur du cacao pur. Le tout sans excès de sucre !
Points fort :
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Farine pure de froment sans additif, sans conservateur, sans aucun adjuvant
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Levain naturel
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Longue fermentation de plus de 15h
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Teneur réduite en sel
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Riche en fibres, minéraux et antioxydants
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Saveur équilibrée entre le goût du levain naturel doux et l’intensité du chocolat
Un pain gourmand et nutritif à la fois. Bon pour la santé digestive. À déguster aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter.
Composition de notre pain biologique au levain naturel chocolat-cacao 600g : Farine biologique de Froment T.80 moulue sur meules de pierre, levain naturel de froment, eau, chocolat noir bio bean-to-bar 68%, cacao pur bio, sel (12g au lieu de 17g dans le circuit conventionnel), sucre. Et c’est tout ! Garanti sans additif, sans adjuvant, sans conservateur.
