Craquelin-brioche pure beurre au sucre et levain naturel

Description

Le craquelin belge est une brioche pure beurre avec des morceaux de sucre fondants à l’intérieur.

Le craquelin se décline de plusieurs manières selon le pays où il est fabriqué et ses origines. Ici en Belgique, c’est une un pain brioché, moelleux avec des morceaux de sucre caramélisés au dehors et croquant au dedans.

Chez Govart Bakery à Alsemberg, nous fabriquons le craquelin au levain naturel pour le bien-être de votre estomac et de vos papilles. Le fait de fabriquer le craquelin au levain naturel lui confère une texture plus dense, plus goûteuse et surtout plus digeste. Notre levain naturel a été créé par nous-même il y a plus de 2 ans et est nourri dans notre atelier à Beersel-Alsemberg.

Govart Bakery met un point d’honneur à être totalement transparent sur la provenance de ses matières premières et leur traçabilité.

Aussi, nous utilisons uniquement des matières premières brutes de grandes qualités. La farine de blé utilisée pour nos brioches pure beurre est biologique, moulue à la meule de pierre, semi-complète et sans additif, ni conservateur. Quant aux oeufs, ils sont issus d’une ferme de la région de Rocheford. Pour finir, le beurre et le lait entier proviennent de la laiterie Solarec.

Composition de notre craquelin pure beurre au levain naturel 600g: Farine biologique T.80 moulue sur meules de pierre, levain naturel, oeufs de ferme, lait entier, beurre de laiterie, sucre, sel. Et c’est tout ! Garanti sans additif, sans conservateur.