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Catégorie : Actualités
Pain au levain naturel versus pain au levain. Quelles différences ?
Quand on parle de pain au levain, on imagine souvent un pain sain, bon pour la digestion, et fabriqué de façon artisanale. Mais en réalité, il existe plusieurs types de fabrication de pains au levain, et tous ne se valent pas. Loin de là même ! Le pain au levain naturel est le seul capable…
Le Gluten Moderne : Origines et Impact
Le gluten moderne est présent dans notre alimentation de tous les jours. Que ce soit dans le pain, les pâtes ou les produits industriels, le gluten est partout sous toutes les formes. Mais en réalité, de quoi est composé le gluten ? Et pourquoi on parle de gluten moderne ? C’est ce qu’on va découvrir…
L’aventure continue
Nous avons le plaisir de vous annoncer que notre boulangerie artisanale Govart est prête à continuer ses activités ! Nos pains nutritifs artisanaux au levain naturel sont fabriqués avec des farines biologiques et moulues sur meule de pierre. Elles sont garanties sans additifs, sans conservateurs, ni adjuvants. Période de Test les mardis en août et…