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Quand on parle de pain au levain, on imagine souvent un pain sain, bon pour la digestion, et fabriqué de façon artisanale. Mais en réalité, il existe plusieurs types de fabrication de pains au levain, et tous ne se valent…
Le Gluten Moderne : Origines et Impact
Le gluten moderne est présent dans notre alimentation de tous les jours. Que ce soit dans le pain, les pâtes ou les produits industriels, le gluten est partout sous toutes les formes. Mais en réalité, de quoi est composé le…
L’aventure continue
Nous avons le plaisir de vous annoncer que notre boulangerie artisanale Govart est prête à continuer ses activités ! Nos pains nutritifs artisanaux au levain naturel sont fabriqués avec des farines biologiques et moulues sur meule de pierre. Elles sont…