{"id":30534,"date":"2025-05-28T18:26:53","date_gmt":"2025-05-28T16:26:53","guid":{"rendered":"https:\/\/govart.be\/nl\/?post_type=product&p=30534"},"modified":"2026-05-13T14:12:18","modified_gmt":"2026-05-13T12:12:18","slug":"cacaobonen-van-bean-to-bar","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/govart.be\/nl\/produit\/cacaobonen-van-bean-to-bar\/","title":{"rendered":"Cacaobonen van bean to bar"},"content":{"rendered":"

Cacaobonen zijn rijk aan mineralen<\/strong> (met name magnesium, ijzer, kalium, koper en zink) en krachtige antioxidanten, zoals flavono\u00efden<\/strong> (catechinen, epicatechinen). Een uitstekende bondgenoot voor de gezondheid!<\/p>\n

Ingredi\u00ebnten : Geroosterde cacaobonen en… dat is het!<\/strong><\/p>\n

Cacaobonen worden ook wel nibs<\/strong> genoemd wanneer ze in kleine stukjes zijn gebroken. Deze nibs<\/strong> kunnen worden toegevoegd aan uw granola of aan dessertbereidingen om de smaak te versterken en goede antioxidanten toe te voegen.<\/p>\n

Een van de belangrijkste fases, maar onzichtbaar voor de consument, is de fermentatie van de cacaobonen<\/strong>.<\/p>\n

De cacaobonen<\/strong> die we hebben geselecteerd komen uit de regio Sao Tom\u00e9. Daar heeft de co\u00f6peratie die samenwerkt met Mo Chocolate<\/a> de cacaobonen op traditionele wijze gefermenteerd.<\/p>\n

Zodra de peulen geopend zijn, worden de bonen, nog steeds omgeven door hun witte pulp (slijm genoemd), eruit gehaald en in bananenbladeren gewikkeld. Daar blijven ze enkele dagen. In die tijd treedt een natuurlijk fenomeen in werking: de gisten en bacteri\u00ebn die in de omgeving aanwezig zijn, beginnen te werken.<\/strong> Ze zetten de suikers in het slijm om in alcohol en vervolgens in zuren, waardoor de temperatuur geleidelijk stijgt.<\/p>\n

Binnenin de boon vinden chemische reacties plaats. Hier worden de voorlopers van chocoladesmaken geboren. Zonder fermentatie zou cacao bitter, plat en samentrekkend smaken<\/strong>. Dankzij deze knowhow en de exacte fermentatietijd wordt het verschil tussen de smaak van een traditionele en een industri\u00eble chocolade bepaald.<\/strong><\/p>\n

Zodra de fermentatie is voltooid, worden de cacaobonen naar Belgi\u00eb vervoerd<\/strong>, naar Brussel, waar Mo Chocolate is gevestigd. Daar worden ze door hun ambachtsman geroosterd om alle smaken eruit te halen. De cacaobonen die we geselecteerd hebben komen uit de regio Sao Tom\u00e9<\/strong>. Rijk aan mineralen (met name magnesium, ijzer, kalium, koper en zink) en krachtige antioxidanten, zoals flavono\u00efden, is het een bondgenoot van een goede gezondheid!<\/p>\n

En hoe zit het dan met cadmium? Als u zich zorgen maakt over het cadmiumgehalte, dan is het goed om te weten dat we Nao (MO Chocolate) hebben gevraagd om ons de meest recente meetresultaten van het cadmiumgehalte in hun chocolade te verstrekken. En… dat ligt ruim onder de door de Europese Unie toegestane grenswaarde. Moeten we ons dan zorgen maken over cadmium in chocolade ? <\/strong><\/p>\n

Het cadmiumgehalte is 0,05 mg\/kg, wat 16x minder is dan de Europese grenswaarde.<\/strong><\/p>\n

Ingredi\u00ebnten : 100% cacaobonen, geroosterd in Belgi\u00eb. En… dat is het!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredi\u00ebnten : Geroosterde cacaobonen en… dat is het! Het cadmiumgehalte is 0,05 mg\/kg, wat 16x minder is dan de Europese grenswaarde. <\/strong>3,50\u20ac\/100g<\/p>\n","protected":false},"featured_media":30549,"template":"","meta":{"_trash_the_other_posts":false,"editor_notices":[]},"product_brand":[],"product_cat":[43],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-30534","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-chocolade","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nCacaobonen van bean to bar - Bakkerij Govart<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"De cacaobonen die we hebben geselecteerd komen uit de regio Sao Tom\u00e9. Ze zijn rijk aan mineralen en krachtige antioxidanten.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/govart.be\/nl\/produit\/cacaobonen-van-bean-to-bar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_BE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cacaobonen van bean to bar - Bakkerij Govart\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"De cacaobonen die we hebben geselecteerd komen uit de regio Sao Tom\u00e9. Ze zijn rijk aan mineralen en krachtige antioxidanten.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/govart.be\/nl\/produit\/cacaobonen-van-bean-to-bar\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bakkerij Govart\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=61553924327203\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-05-13T12:12:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/05\/feves-cacao-chocolat-sao-tome.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/produit\\\/cacaobonen-van-bean-to-bar\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/produit\\\/cacaobonen-van-bean-to-bar\\\/\",\"name\":\"Cacaobonen van bean to bar - Bakkerij Govart\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/produit\\\/cacaobonen-van-bean-to-bar\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/produit\\\/cacaobonen-van-bean-to-bar\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2025\\\/05\\\/feves-cacao-chocolat-sao-tome.jpg\",\"datePublished\":\"2025-05-28T16:26:53+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-13T12:12:18+00:00\",\"description\":\"De cacaobonen die we hebben geselecteerd komen uit de regio Sao Tom\u00e9. Ze zijn rijk aan mineralen en krachtige antioxidanten.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/produit\\\/cacaobonen-van-bean-to-bar\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-BE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/produit\\\/cacaobonen-van-bean-to-bar\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-BE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/produit\\\/cacaobonen-van-bean-to-bar\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2025\\\/05\\\/feves-cacao-chocolat-sao-tome.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2025\\\/05\\\/feves-cacao-chocolat-sao-tome.jpg\",\"width\":1500,\"height\":1500,\"caption\":\"cacaobonen Bean-to-bar\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/produit\\\/cacaobonen-van-bean-to-bar\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Boutique\",\"item\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/boutique\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Cacaobonen van bean to bar\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/\",\"name\":\"Boulangerie Govart\",\"description\":\"Een natuurlijk en voedzaam brood dat echt goed is voor uw gezondheid.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-BE\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"Boulangerie Govart\",\"url\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-BE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2024\\\/05\\\/govart-logo-yellow.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2024\\\/05\\\/govart-logo-yellow.png\",\"width\":2818,\"height\":1227,\"caption\":\"Boulangerie Govart\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/profile.php?id=61553924327203\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/govart.bakery\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Cacaobonen van bean to bar - Bakkerij Govart","description":"De cacaobonen die we hebben geselecteerd komen uit de regio Sao Tom\u00e9. Ze zijn rijk aan mineralen en krachtige antioxidanten.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/govart.be\/nl\/produit\/cacaobonen-van-bean-to-bar\/","og_locale":"nl_BE","og_type":"article","og_title":"Cacaobonen van bean to bar - Bakkerij Govart","og_description":"De cacaobonen die we hebben geselecteerd komen uit de regio Sao Tom\u00e9. Ze zijn rijk aan mineralen en krachtige antioxidanten.","og_url":"https:\/\/govart.be\/nl\/produit\/cacaobonen-van-bean-to-bar\/","og_site_name":"Bakkerij Govart","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=61553924327203","article_modified_time":"2026-05-13T12:12:18+00:00","og_image":[{"width":1500,"height":1500,"url":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/05\/feves-cacao-chocolat-sao-tome.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/produit\/cacaobonen-van-bean-to-bar\/","url":"https:\/\/govart.be\/nl\/produit\/cacaobonen-van-bean-to-bar\/","name":"Cacaobonen van bean to bar - Bakkerij Govart","isPartOf":{"@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/produit\/cacaobonen-van-bean-to-bar\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/produit\/cacaobonen-van-bean-to-bar\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/05\/feves-cacao-chocolat-sao-tome.jpg","datePublished":"2025-05-28T16:26:53+00:00","dateModified":"2026-05-13T12:12:18+00:00","description":"De cacaobonen die we hebben geselecteerd komen uit de regio Sao Tom\u00e9. Ze zijn rijk aan mineralen en krachtige antioxidanten.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/produit\/cacaobonen-van-bean-to-bar\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-BE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/govart.be\/nl\/produit\/cacaobonen-van-bean-to-bar\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-BE","@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/produit\/cacaobonen-van-bean-to-bar\/#primaryimage","url":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/05\/feves-cacao-chocolat-sao-tome.jpg","contentUrl":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/05\/feves-cacao-chocolat-sao-tome.jpg","width":1500,"height":1500,"caption":"cacaobonen Bean-to-bar"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/produit\/cacaobonen-van-bean-to-bar\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/govart.be\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Boutique","item":"https:\/\/govart.be\/nl\/boutique\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Cacaobonen van bean to bar"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/govart.be\/nl\/","name":"Boulangerie Govart","description":"Een natuurlijk en voedzaam brood dat echt goed is voor uw gezondheid.","publisher":{"@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/govart.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-BE"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/#organization","name":"Boulangerie Govart","url":"https:\/\/govart.be\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-BE","@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/05\/govart-logo-yellow.png","contentUrl":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/05\/govart-logo-yellow.png","width":2818,"height":1227,"caption":"Boulangerie Govart"},"image":{"@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=61553924327203","https:\/\/www.instagram.com\/govart.bakery\/"]}]}},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/30534","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30549"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=30534"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=30534"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=30534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}