{"id":28876,"date":"2023-11-24T09:48:58","date_gmt":"2023-11-24T08:48:58","guid":{"rendered":"https:\/\/govart.be\/?page_id=28876"},"modified":"2025-02-27T17:03:29","modified_gmt":"2025-02-27T16:03:29","slug":"onze-principes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/govart.be\/nl\/onze-principes\/","title":{"rendered":"Onze principes"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n
\n

Ambachtelijk brood gemaakt van natuurlijk zuurdesem<\/strong> en steengemalen volkoren tarwe-, spelt- en roggemeel.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Voedzaam brood gemaakt van natuurlijk zuurdesem en steengemalen biologische meel.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\"Ons
Ons artisanaal brood wordt gemaakt met een steengemalen biologisch volkoren meel \u00a9.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n

De tarwe-broodketen<\/strong> omvat de boer, de molenaar en de ambachtelijke bakker.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Consumenten bewuster maken van de kwaliteit van ambachtelijk brood.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n

Consumenten informeren over de tarwe-broodketen is cruciaal voor de toekomst en de kwaliteit van ons voedsel.<\/a> Klanten hebben het recht om een ge\u00efnformeerde keuze te maken over de voedingswaarde van het brood dat ze eten.<\/p>\n\n\n\n

Ten eerste moet het brood voedzaam zijn, gemaakt van verschillende hele granen, zonder toevoegingen<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Daarom kiezen we bij Bakkerij Govart in Alsemberg<\/strong> enkel voor steengemalen, biologisch volkoren mee<\/strong>l.<\/p>\n\n\n\n

Deze keuze van kwaliteitsbloem, gecombineerd met het lange natuurlijke fermentatieproces van zuurdesem<\/strong>, garandeert een voeding met een hoge voedingswaarde, laag glutengehalte en licht verteerbaar.<\/p>\n\n\n\n

\n
Online shop<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/span>
<\/div>
\n
<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
\n
<\/div>\n\n\n\n

We gebruiken alleen natuurlijk desem om ons ambachtelijk brood<\/strong> te maken. <\/p>\n\n\n\n

Deze eeuwenoude methode verbetert de verteerbaarheid van de gluten<\/strong> en versterkt de voedingswaarde van het brood.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Online bestellen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n
\n
    \n
  1. Tarwe en waar het vandaan komt. De tarwe-broodketen wordt vaak verkeerd begrepen door consumenten. Bij Bakkerij Govart<\/strong> hebben we ervoor gekozen om transparant te zijn over ons meel, dat afkomstig is van een biologische ambachtelijke molen<\/a><\/strong> in Frankrijk.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    \"Zuurdesem
    Foto’s van onze Voedzaam volkoren zadenbrood. Steengemalen biologisch meel\u00a9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    2. Onze voedzame broden<\/strong> zijn allemaal het resultaat van een lang natuurlijk fermentatieproces met zuurdesem.<\/strong> We gebruiken biologisch meel zonder additieven of bewaarmiddelen<\/strong> en malen het op stenen molenstenen<\/strong>. We voegen geen gist toe; bij Govart Bakery<\/strong> is het de zuurdesem die alles doet!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    \n
    \n

    Om de kwaliteit van onze granen te garanderen, <\/p>\n\n\n\n

    Deze traditionele molen maalt graan op een stenen molensteen.<\/p>\n\n\n\n

    Bij deze methode worden twee grote ronde stenen gebruikt om de tarwekorrels te pletten.<\/p>\n\n\n\n

    Door deze techniek blijven de voedingsstoffen en aroma’s van de granen behouden.<\/p>\n\n\n\n

    \n
    Ontdek meer over onze geschiedenis<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n
    Bestelling en abonnement<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n
    \n

    Een natuurlijk gerezen brood gemaakt van volkoren spelt-, rogge- en tarwemeel.<\/h1>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n
    \n
    \n

    Hoe langer het kaf van de tarwe wordt bewaard, hoe vollediger het meel. Dit komt omdat de micronutri\u00ebnten<\/strong> die essentieel zijn voor onze microbiota in de schil geconcentreerd zijn.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

    \n
    \n
    \n
    \n

    Dus hoe witter het meel, hoe minder voedingsstoffen het bevat. Omgekeerd geldt: hoe meer volkorenmeel je gebruikt, hoe meer voedingsstoffen<\/strong> je binnenkrijgt.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n
    \n
    \n
    \n

    Zo simpel is het. Het eten van volkorenbrood<\/strong> gemaakt van steengemalen biologische bloem<\/strong>, gecombineerd met zuurdesem<\/strong>, zal je darmen aanzienlijk verbeteren.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Informatiebronnen : “Sauvons le pain” de Christian R\u00e9m\u00e9sy, Voedingsdeskundige en voormalig onderzoeksdirecteur bij INRAE.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ambachtelijk brood gemaakt van natuurlijk zuurdesem en steengemalen volkoren tarwe-, spelt- en roggemeel. Voedzaam brood gemaakt van natuurlijk zuurdesem en steengemalen biologische meel. De tarwe-broodketen omvat de boer, de molenaar en de ambachtelijke bakker. Consumenten bewuster maken van de kwaliteit van ambachtelijk brood. Consumenten informeren over de tarwe-broodketen is cruciaal voor de toekomst en de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_trash_the_other_posts":false,"editor_notices":[],"footnotes":""},"class_list":["post-28876","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nOnze principes - Bakkerij Govart<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"We gebruiken alleen steengemalen biologisch volkorenmeel en maken al onze broden met natuurlijk zuurdesem. Zonder toevoegingen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/govart.be\/nl\/onze-principes\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_BE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Onze principes - Bakkerij Govart\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"We gebruiken alleen steengemalen biologisch volkorenmeel en maken al onze broden met natuurlijk zuurdesem. Zonder toevoegingen.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/govart.be\/nl\/onze-principes\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bakkerij Govart\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=61553924327203\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-02-27T16:03:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/07\/pain-froment-complet-levain-epeautre.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"427\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/onze-principes\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/onze-principes\\\/\",\"name\":\"Onze principes - Bakkerij Govart\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/onze-principes\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/onze-principes\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/6\\\/2024\\\/07\\\/pain-froment-complet-levain-epeautre.jpeg\",\"datePublished\":\"2023-11-24T08:48:58+00:00\",\"dateModified\":\"2025-02-27T16:03:29+00:00\",\"description\":\"We gebruiken alleen steengemalen biologisch volkorenmeel en maken al onze broden met natuurlijk zuurdesem. Zonder toevoegingen.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/onze-principes\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-BE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/onze-principes\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-BE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/onze-principes\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/6\\\/2024\\\/07\\\/pain-froment-complet-levain-epeautre.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/6\\\/2024\\\/07\\\/pain-froment-complet-levain-epeautre.jpeg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/onze-principes\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Onze principes\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/\",\"name\":\"Boulangerie Govart\",\"description\":\"Een natuurlijk en voedzaam brood dat echt goed is voor uw gezondheid.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-BE\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"Boulangerie Govart\",\"url\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-BE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2024\\\/05\\\/govart-logo-yellow.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2024\\\/05\\\/govart-logo-yellow.png\",\"width\":2818,\"height\":1227,\"caption\":\"Boulangerie Govart\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/govart.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/profile.php?id=61553924327203\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/govart.bakery\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Onze principes - Bakkerij Govart","description":"We gebruiken alleen steengemalen biologisch volkorenmeel en maken al onze broden met natuurlijk zuurdesem. Zonder toevoegingen.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/govart.be\/nl\/onze-principes\/","og_locale":"nl_BE","og_type":"article","og_title":"Onze principes - Bakkerij Govart","og_description":"We gebruiken alleen steengemalen biologisch volkorenmeel en maken al onze broden met natuurlijk zuurdesem. Zonder toevoegingen.","og_url":"https:\/\/govart.be\/nl\/onze-principes\/","og_site_name":"Bakkerij Govart","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=61553924327203","article_modified_time":"2025-02-27T16:03:29+00:00","og_image":[{"width":640,"height":427,"url":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/07\/pain-froment-complet-levain-epeautre.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/onze-principes\/","url":"https:\/\/govart.be\/nl\/onze-principes\/","name":"Onze principes - Bakkerij Govart","isPartOf":{"@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/onze-principes\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/onze-principes\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/govart.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2024\/07\/pain-froment-complet-levain-epeautre.jpeg","datePublished":"2023-11-24T08:48:58+00:00","dateModified":"2025-02-27T16:03:29+00:00","description":"We gebruiken alleen steengemalen biologisch volkorenmeel en maken al onze broden met natuurlijk zuurdesem. Zonder toevoegingen.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/onze-principes\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-BE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/govart.be\/nl\/onze-principes\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-BE","@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/onze-principes\/#primaryimage","url":"https:\/\/govart.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2024\/07\/pain-froment-complet-levain-epeautre.jpeg","contentUrl":"https:\/\/govart.be\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2024\/07\/pain-froment-complet-levain-epeautre.jpeg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/onze-principes\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/govart.be\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Onze principes"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/govart.be\/nl\/","name":"Boulangerie Govart","description":"Een natuurlijk en voedzaam brood dat echt goed is voor uw gezondheid.","publisher":{"@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/govart.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-BE"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/#organization","name":"Boulangerie Govart","url":"https:\/\/govart.be\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-BE","@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/05\/govart-logo-yellow.png","contentUrl":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/05\/govart-logo-yellow.png","width":2818,"height":1227,"caption":"Boulangerie Govart"},"image":{"@id":"https:\/\/govart.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=61553924327203","https:\/\/www.instagram.com\/govart.bakery\/"]}]}},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28876","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28876"}],"version-history":[{"count":73,"href":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28876\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30388,"href":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28876\/revisions\/30388"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/govart.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}